CÁCH LÀM RUỐC CÁ HỒI TƯƠI NGON CHUẨN VỊ

Ruốc là một trong những món ăn mang đậm vị truyền thống, ngon miệng mà lại vừa dễ làm. Đối với các bé ở tuổi ăn dặm, ruốc sẽ là món thích hợp cho các mẹ chuẩn bị cho bé, vừa đảm bảo dinh dưỡng lại tiện lợi. Hãy lưu ngay công thức làm ruốc cá hồi tơi ngon không bị khô cho bé ăn dặm nhé!

1Nguyên liệu làm ruốc cá hồi

• 500gr cá hồi phi lê, bỏ da
• 500ml sữa tươi không đường
• 2 nhánh sả, 1 củ gừng
• Muối, bột nêm, rượu, hành há

2Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Bước 1 Sơ chế cá hồi

Cá hồi sau khi mua về, bạn để nguyên miếng và rửa sạch. Sau đó, cho cá, một chút muối và sữa tươi vào tô, ngâm 20 phút để món ruốc không bị tanh mùi đặc trưng của cá hồi, làm món ăn mất ngon. Gốc hành trắng bạn rửa sạch thái khúc dài, gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi để hấp với cá cho dậy mùi.

Bước 2 Hấp cá hồi

Cá sau khi đã ngâm với sữa tươi để khử mùi tanh xong, bạn lấy ra và thấm khô rồi ướp cá với muối, hạt nêm, tiêu rồi cho hành và gừng lên trên xửng để hấp cho thơm. Nếu có lò vi sóng, bạn có thể đem quay cá khoảng 7 phút là được. Sau khi cá chín, bạn lấy ra để cho nguội rồi lọc lấy thịt cá.

Bước 3 Làm ruốc cá hồi cho bé

Cho thịt cá vào chảo. cho thêm chút muối, chút bột nêm và bật bếp lửa vừa, liên tục đảo đều và dùng đũa tách cho thịt cá tơi ra, lưu ý làm cho thật kỹ cẩn thận những cây xương còn sót lại. Rang cho đến khi ruốc tơi và khô là được. Bạn không nên rang quá kỹ sẽ làm cho ruốc mất đi chất ngọt vốn có của cá hồi.

Bước 4 Thành phẩm

Không cần phải dùng bất cứ phẩm màu nào, ruốc cá hồi vẫn có được màu hồng nhạt đẹp mắt từ cá hồi, trông rất ngon mắt.