TIN TỨC
Hướng Dẫn 4 Món Ngon Từ Cồi Sò Điệp Nhật.
Th1
1. Cồi sò điệp sốt bơ tỏi
Bằng cách kết hợp giữa sò điệp với bơ, thêm cách chế biến riêng biệt có thể giúp bạn thực hiện thành công một món ăn độc đáo cho gia đình mình rồi! Phần cồi sò điệp dày thịt được xào săn đều cùng với một chút gia vị thông dụng, giúp gia tăng sự cuốn hút, đậm đà.
Nước sốt bơ tỏi thơm nồng mùi vị đặc trưng của tỏi băm phi vàng cùng bơ lạt, một chút vị béo từ sữa tươi, nước cốt dừa, hòa quyện thêm chút vị cay cay từ tương ớt, tạo nên phần nước sốt bắt vị, ngon đến khó cưỡng. Sau cùng chỉ cần rưới đều nước sốt lên sò điệp và thưởng thức thôi nào!
Nguyên liệu làm Cồi sò điệp sốt bơ tỏi
Cồi sò điệp 500 g
Bơ 1 hộp
Tỏi 1 củ
Sữa tươi 300 ml
Tương ớt 1 muỗng canh
Hạt nêm 3/2 muỗng cà phê
Đường 1/2 muỗng cà phê
Rượu trắng 1/2 muỗng canh
Cách chế biến Cồi sò điệp sốt bơ tỏi
Xào sò điệp
Cho chảo lên bếp nóng, cho 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt vào để bơ tan chảy. Cho một ít tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp đến cho cồi sò điệp vào, xào sò điệp trên lửa lớn để hải sản không bị teo lại. Cho 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho thịt sò săn lại.
Sau đó, cho 1/2 muỗng canh rượu trắng để khử đi mùi hôi và làm cho hải sản thơm ngon hơn. Khi thịt sò đã săn lại thì cho ra một chiếc tô.
Làm sốt bơ tỏi
Vẫn để chảo nóng, cho 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt vào để bơ tan chảy, Cho hết phần tỏi băm còn lại vào phi thơm .Tiếp tục, đổ 300ml sữa tươi vào nấu, có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo nếu thích. Sau đó cho 1 muỗng canh tương ớt vào hỗn hợp để tạo màu đỏ bắt mắt, độ sánh và có mùi thơm cho món ăn. Nêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn.
Hoàn thành
Cho sò điệp lúc nãy nấu chín vào chung để ngấm gia vị.
Lưu ý:
Nếu muốn tạo thêm độ sánh cho món ăn, cho một muỗng canh bột bắp khuấy đều với nước. Sau đó cho vào hỗn hợp để tạo độ sánh cho món ăn thêm hấp dẫn. Tùy vào sở thích của mỗi người mà tăng giảm bột bắp để món ăn hợp khẩu vị hơn bạn nhé.
Thành phẩm
Với thịt sò mềm dai cùng với nước sốt bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy sẽ là một món ăn đầy chất bổ dưỡng, hấp dẫn và ngon miệng, dùng để chiêu đãi các bữa tiệc dành cho gia đình bạn bè và người thân yêu.
2. Súp sò điệp
Vẫn là sò điệp nhưng tùy vào cách kết hợp khác nhau mà tạo nên những món ăn mang hương vị đặc sắc rất hấp dẫn. Cồi sò điệp thêm sốt kem khoai tây beo béo, bùi vị, hay sốt tôm cà chua mang màu sắc nổi bật trong 2 cách chế biến món súp sò điệp vừa bắt vị vừa bổ dưỡng.
Cồi thịt được xem là bộ phận có giá trị nhất của sò điệp, bằng cách áp chảo có thể giúp giữ được hình dáng và hương vị thanh ngọt tự nhiên nhất trong thịt, gợi lên vị ngon nên có của món súp hải sản tuyệt vời!
Nguyên liệu làm Súp sò điệp kem khoai tâyCho 3 người
Cồi sò điệp 900 gr
Thịt xông khói 340 gr
Nước dùng gà 150 ml
Kem tươi 750 ml(18% chất béo)
Nước ngao 100 ml
Bơ 6 muỗng canh
Bột mì 85 gr
Khoai tây 5 củ
Cần tây 1 nhánh
Tỏi 2 tép
Lá thyme 2 nhánh(cỏ xạ hương)
Hương thảo 1/4 muỗng cà phê(băm nhuyễn)
Nguyệt quế 3 lá
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/tiêu/bột ngọt…)
Hành tây tím 1 củ
Ớt cắt nhuyễn 5 gr
Dầu ô liu 1/2 muỗng canh
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng thì sẽ ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn những củ có màu trắng.
- Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hay vỏ chuyển sang màu xanh, đây là những củ có chứa chất có hại cho sức khỏe.
- Khoai tây ngon là những củ cầm chắc tay, vỏ bên ngoài nhẵn mịn, không bị bầm dập hay có những đốm lạ.
- Không mua những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, những củ này rất nhanh bị hư, không bảo quản được lâu.
-800x450-6.jpg)
Cách chế biến Súp sò điệp kem khoai tây
Sơ chế sò điệp
Cồi sò điệp mua về đem rửa sạch sò với nước muối loãng để sò bớt mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai tây mua về đem rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
Cần tây rửa sạch, cắt khúc. Hành tây tím bóc vỏ, cắt nhuyễn.
Xào nguyên liệu
Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ rồi cho hành tây tím, cần tây, ớt và tỏi vào xào đều tay.
Tiếp tục cho 1/2 phần bơ còn lại cùng bột mì vào.
Nấu súp
Xào đều tay khoàng 2 phút thì cho phần nước dùng gà và kem tươi vào. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tiếp tục cho nước ngao vào.
Cho thêm phần lá thyme, lá hương thảo và lá nguyệt quế cùng khoai tây vào đảo đều rồi nấu với lửa vừa cho đến khi khoai tây chín mềm (khoảng 10 phút).
Tiếp tục cho thịt xông khói và 2/3 phần sò điệp vào, nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Áp chảo sò điệp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ô liu rồi cho phần sò điệp còn lại vào áp chảo cho chín đều 2 mặt thì tắt lửa, vớt ra dĩa.
Thành phẩm
Khi ăn múc súp ra chén, trang trí lên trên phần sò điệp áp chảo, 1 chút hạt hồ đào nướng và thịt xông khói cắt vụn để món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn nhé!
Món súp sò điệp kem khoai tây với thịt sò điệp dai ngọt kết hợp cùng sốt kem khoai tây thơm ngon, béo bùi ăn kèm chút thịt xông khói thơm lừng cực kỳ kích thích vị giác đấy nhé!
3. Cồi sò điệp xào nấm
Là một gợi ý vô cùng phù hợp cho người nội trợ khi phải vào bếp chuẩn bị bữa ăn cho gia đình, chỉ mất vài phút bạn đã có ngay một phần sò điệp xào nấm thơm ngon để thay đổi khẩu vị cả nhà rồi!
Món ăn với màu sắc tươi sáng, mùi thơm thoang thoảng dễ dàng thu hút được sư chú ý của mọi người khi vừa lên món. Bạn có thể thấy từng miếng cồi sò điệp thấm đều gia vị đậm đà, nấm kim châm dai ngon sần sật, lạ miệng mà siêu hấp dẫn, dùng với cơm trắng nóng hổi nữa thì còn gì bằng!
4. Cháo cồi sò điệp
Khi đã quá ngán với các món ăn đậm vị thì có thể thay đổi một chút, thử thực hiện ngay món cháo sò điệp cho gia đình mình thưởng thức vào buổi sáng hay bất cứ khi nào bạn có thời gian nhé. Dù là hương vị hay giá trị dinh dưỡng đều rất đáng để bạn dành thời gian thực hiện.
Hạt cháo bung nở, mềm ngon, ăn kèm cồi sò điệp săn đều, thanh ngọt, trong cháo có mùi thơm thoang thoảng của hành lá, chút vị cay cay của tiêu xay. Tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên phần cháo sò điệp chất lượng nhất, ăn thử là thích mê!
Trên đây là 4 cách chế biến cồi sò điệp Nhật vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Bạn có thể áp dụng các công thức này để nấu cồi sò ngon, tẩm bổ cho cả nhà nhé! THẾ GIỚI THỰC PHẨM.VN chúc bạn thành công!
