Cá Đắng Ayu ( Cá Hương) Nhật Bản có trứng

Cá đắng là một loài cá nước ngọt đặc trưng của Nhật Bản. Tên tiếng Nhật “ayu” có nghĩa là “cá mùi thơm”. Loài cá này sinh sống ở các con sông và suối trong vùng ôn đới của Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan.

Đặc điểm nổi bật của cá Ayu:

– Kích thước nhỏ, thường dài 15-30cm

– Có hương vị đặc trưng, hơi đắng và thơm như dưa leo

– Mùa đánh bắt chính từ tháng 5 đến tháng 9

– Được coi là “nữ hoàng của các loài cá sông” ở Nhật Bản

Cá đắng có trứng có phần thịt cá ngọt tinh khiết và chắc nịch, với phần trứng cá cực bùi, thơm béo nằm bên trong. Chỉ cần rã đông ở ngăn mát tủ

lạnh và rửa sạch lại với nước. Sau đó nướng trên bếp than hồng, rắc thêm ít muối là có món cá Ayu nướng thơm ngon, hấp dẫn.